土豆烧牛肉
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聪郧采顿谙
土豆烧熟了再加牛肉这句话，想必很多人都听说过。这句话的背景姑且不论，单就这道菜来讲，是既美味又营养丰富还食疗功效诸多的。由此，虽然烹饪方法因地域不同而有异，但土豆烧牛肉已然成为一道经久不衰的经典菜。土豆与牛肉如一对地久天长的情侣，成为世人皆知的天生绝配。
时间: 1-2小时
食材
土豆
200g
牛肉
600g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
大料
适量
葱
适量
红尖椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 牛肉切成块洗干净，用冷水浸泡2个小时后捞出沥干水。 -
2. 电饭煲内胆中加桂皮、小茴香、大料、 葱姜蒜、红尖椒。
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3. 放入牛肉。
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4. 添加适量酱油，搅拌均匀。
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5. 添加适量水搅拌均匀。
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6. 将电饭煲内胆放入电饭煲，通电，调至煲汤一小时。
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7. 将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
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8. 锅烧热加油，土豆入锅烧制后盛出。
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9. 煲后的牛肉倒入炒锅。
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10. 土豆入锅同烧。
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11. 加盐烧，烧至牛肉软烂，土豆软绵即可盛出享用。
小贴士
牛肉不焯水，冷水浸泡的时间要长些，浸泡期间要适时换水。
土豆提前用油烧制后再与牛肉一起烧，口感会更好。
土豆、牛肉的烧制时间因食材的多少及火候的大小不同而不同。
土豆提前用油烧制后再与牛肉一起烧，口感会更好。
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