辣味糍粑小黄鱼
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persist红嫩
有一包糍粑，一直不舍得吃，因为我们这里没有糍粑，所以不舍得轻易吃掉。糍粑俺吃过，油煎的，红糖的，沾芝麻的----都不错。这次，俺想有些创新，做些比较另类的吃法.冰箱里有几条小黄鱼，与糍粑相煮，糍粑里有了鱼的鲜味，一定很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
糍粑
250g
小黄鱼
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
辣椒酱
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 糍粑去包装
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3. 小黄鱼去鳃去鳞去肚洗净，撒些盐，料酒腌制10分钟
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4. 撇去腌汁，撒些淀粉
-
5. 锅里油热，放入黄鱼
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6. 两面煎透
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7. 加适量清水
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8. 加姜片，葱段
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9. 放入糍粑
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10. 加些糖，辣椒酱
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11. 加老抽，料酒，大火煮5分钟
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12. 加些盐
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13. 撒些葱花即可
小贴士
1.在鱼上撒些淀粉，煎的时候就容易保持整条不碎。
2.糍粑很容易粘锅，一软就可以盛出。
3.此菜要乘热吃，冷了，糍粑就变硬了。
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