回锅饺子
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回锅饺子，也就是做好的猪肉饺子放进蒸锅里蒸熟后出锅，用鱼香川味酱，香油或辣椒汁拌匀再次放进蒸锅再蒸五分钟，让咸辣味浸入饺子里，更辣更香。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
油渣
300g
面粉
500g
香油
适量
盐
适量
香葱
适量
鱼香川味酱
适量
步骤
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1. 备猪肉，油渣，香葱。 -
2. 肉和油渣剁成泥，香葱切末。
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3. 加盐拌匀，
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4. 面粉加清水揉成面团，
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5. 醒发后再次揉匀分成小剂子，
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6. 擀成皮，
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7. 放上拌好的猪肉馅，
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8. 包成饺子，。
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9. 包好的饺子。
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10. 放进锅里蒸熟。
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11. 备鱼香川味酱，
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12. 放上鱼香川味酱。
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13. 淋上香油，再撒点香葱，
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14. 拌匀，
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15. 再入锅蒸五分钟，将香辣味浸入饺子里即可。
小贴士
喜欢吃汤饺的，蒸熟的饺子配上刚烧好的汤就行。
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