黄豆红烧肉
9.1万热度
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账毓辜炊接
今天做的红烧肉太过上色了，看起来像煮焦了，黑黑的，卖相差了点。不过这不影响味道，好吃就行。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
黄豆
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
大葱
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
黄片糖
适量
步骤
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1. 黄豆用温水浸泡2-3小时 -
2. 大葱切段，生姜切片
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3. 五花肉洗净，切成小块
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4. 肉块放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟，捞出冲洗干净
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5. 锅内放少许油，加入少许黄片糖，小火加热至糖溶化
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6. 放入肉块，加入老抽和料酒，煸炒至上色，再放入葱、姜、桂皮、八角略炒
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7. 锅内加入水没过肉块，再加入少许盐，大火烧开
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8. 加入泡发的黄豆，中小火煮黄豆变软，收汁即可
小贴士
1.黄豆最好提前浸泡过夜，煮时才软。
2.不喜欢桂皮味可以不放。
2.不喜欢桂皮味可以不放。