泰酱脆皮虾
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高大settlement
非常好吃的一道菜，春节宴客也非常不错哦~
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
250g
油
适量
盐
适量
泰式甜辣椒酱
4汤匙
蒜
1瓣
姜
1片
淀粉
5汤匙
砂糖
少许
醋
2汤匙
水淀粉
1汤匙
红椒
1/3个
青椒
1/3个
菠萝
1/3个
步骤
-
1. 虾剪去虾须，从背上第二节挑去虾肠； -
2. 沥去水分后加淀粉拌匀待用；
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3. 菠萝去皮取肉切小块，可用盐水浸泡一下；青、红椒切小片；
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4. 蒜、姜切末；
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5. 把虾下油锅中炸至外皮酥脆；一只一只放进去以免粘一起~
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6. 捞出控油；
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7. 盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀；
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8. 锅中加油烧热，放入蒜姜末爆出香味；
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9. 加入泰式甜辣酱，倒入调好的糖醋汁烧开；
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10. 加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了~
小贴士
1. 没有甜辣酱只用糖醋汁也很好吃；
2. 菠萝用盐水浸泡一下味道更好；
3. 炸过虾的油冷却后去掉杂质用来炒菜很香。
2. 菠萝用盐水浸泡一下味道更好；
3. 炸过虾的油冷却后去掉杂质用来炒菜很香。
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