醪糟南瓜汤圆
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seam虚心
做醪糟汤圆就是先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。用南瓜泥代替水来和面丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
150g
糯米粉
200g
豆沙馅
50g
醪糟
1小碗
冰糖
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
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3. 将蒸熟的南瓜压成泥状。
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4. 将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。
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5. 揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。
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6. 将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。
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7. 将面团搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓园。
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8. 如此反复，将所有面皮和馅料包完。
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9. 大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁，加入冰糖再开锅即可。
小贴士
1 南瓜中所含的水分不同，所以糯米粉要分次一点点加入。
2 水开先煮汤圆，汤圆浮起再加入醪糟，再开锅即可。
3 馅料可根据个人口味，黑芝麻馅也不错。
2 水开先煮汤圆，汤圆浮起再加入醪糟，再开锅即可。
3 馅料可根据个人口味，黑芝麻馅也不错。