葱爆羊肉
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姗姗liu
葱爆羊肉是老北京清真菜。具有补阳,壮腰健肾,补虚养身的作用,适于体弱者食用。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
羊后腿肉
300g
香油
适量
盐
2g
大葱
20g
大蒜
5g
生姜
3g
料酒
1汤匙
香醋
适量
糖
1g
胡椒粉
3g
步骤
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1. 准备原材料。 -
2. 羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。
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3. 大葱切滚刀块备用。
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4. 炒锅加油.一定要热锅热油，加入腌好的羊肉片快速翻炒。
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5. 羊肉变色后盛出备用。
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6. 锅中留底油，放入大葱翻炒。
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7. 大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒，放入盐，糖，生抽，出锅。
小贴士
1 一定要爆炒，热锅热油，这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。
2 羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。
3 大葱的葱白要多多放， 可以去膻去腥。
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3 大葱的葱白要多多放， 可以去膻去腥。
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