什锦菜
1.3万热度
166收藏
收藏
|
好学生我沺殊
春节期间吃腻了鱼肉荤菜时，这样一道全素菜开胃下饭，肯定很受欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
80g
胡萝卜
60g
黄豆芽
50g
雪里蕻
50
菠菜
40g
芹菜
60g
黄花菜
8g
木耳
10g
香菇
50g
油
适量
盐
5g
生姜
5g
麻油
适量
大葱
8g
酱油
2汤匙
糖
6g
步骤
-
1. 准备材料。 -
2. 黄花菜、木耳泡发，将莲藕切片，胡萝卜、木耳切丝，黄花菜切段。
-
3. 黄豆芽清洗干净，菠菜、芹菜切段。
-
4. 新鲜香菇切片。
-
5. 菠菜焯水，挤干水分备用。
-
6. 炒锅中放底油小火爆香葱、姜末。
-
7. 下入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐大火翻炒，加适量水、生抽烧熟。
-
8. 放入雪里蕻大火炒入味。
-
9. 盛出备用。
-
10. 另起锅油热放入藕片、胡萝卜、香芹翻炒。
-
11. 放入其余的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味。
-
12. 最后加入花开的糖水、麻油搅拌均匀即可。
小贴士
1、要是炒的多建议不要放豆制品，容易变质。
2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。
3、菠菜可以烫一下直接搅拌，不用炒。
2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。
3、菠菜可以烫一下直接搅拌，不用炒。