松花豆腐
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自仕鸭毓忧
松花蛋，又叫皮蛋，皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。松花蛋和豆腐的搭配是非常日常的一道菜，放上醋等调味料凉拌即可。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
松花蛋
2个
醋
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
香油
适量
步骤
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1. 将豆腐放到蒸锅里蒸几分钟 -
2. 将豆腐切片
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3. 松花蛋剥皮后洗干净
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4. 将松花蛋切小块
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5. 豆腐和松花蛋一起摆入盘中
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6. 将葱切葱花，放入盘中
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7. 在小碗中加入适量的盐
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8. 倒入适量的醋
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9. 再倒入适量的酱油
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10. 放入适量的香油，搅拌均匀即成料汁
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11. 将刚才调好的料汁倒入盘中
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12. 拌一拌即可享用
小贴士
松花蛋是腌制食品，一定要少吃，特别是老人和孩 子，要注意摄入的量，不要贪嘴，健康养生。