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冰镇红豆沙
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边洋极度心寒樊漍
因好豆平台无法查看动图食谱,可能会影响跟学效果。查看更多动图食谱,可关注我的微信公众号:孔老师教做菜。每日更新一篇动图食谱,让你跟学更容易~知道你热,来一碗降降温吧~粒粒饱满的红豆煮熟后,用破壁机搅拌成细腻绵滑的豆沙,吃起来味道清甜无比。冷藏之后就更是祛署消热的神器了,一碗下肚,再热的夏天也是满满的甜蜜滋味。正值盛夏,每天下班回家走在路上,心中最想的就是能喝上一碗冰镇甜品,那感觉别提有多爽了。如果你也和我有一样的想法,这道甜品,你可一定要学学哦!
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
250克
白砂糖
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 红豆洗净,捞出沥水。
  • 2. 放入电饭锅中,倒入没过红豆的清水,煮熟。(没有泡过的红豆多加水,泡过的红豆少加水;也可用蒸锅将红豆蒸熟。)
  • 3. 煮好的红豆放入破壁机中,倒入清水(红豆与水的比例为1:2),用“酱料”功能搅拌成细腻的红豆沙。(如果没有破壁机,可直接用压泥器将煮好的红豆压碎即可。但红豆沙中会有豆皮,口感不细腻)
  • 4. 倒入碗中,调入白糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏片刻。
  • 5. 细腻绵滑,冰凉甜蜜~
小贴士
1、红豆煮熟后,可以保留一小碗红豆不放入破壁机中打碎,最后混入红豆沙中一起吃,绵滑中带粒粒红豆,口感更好。

2、可根据个人喜好放入炼乳、牛奶、芋圆等。

3、红豆提前浸泡一晚(气温高的时候需放冰箱冷藏,中途换几次水),可缩短煮熟的时间。
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