照烧鸡腿饭
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栾杀戮天下
照烧鸡腿是一道很受欢迎的菜，咸鲜微甜。在调酱汁的时候，可以适量调多些，焖剩的汤汁拌饭味道很棒哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3只
米饭
1碗
油
适量
盐
适量
胡萝卜
70g
黄瓜
50g
生抽
15ml
老抽
8ml
白糖
15g
五香粉
2g
蚝油
10g
料酒
10ml
白胡椒粉
2g
步骤
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1. 鸡腿去骨 -
2. 用刀背敲均匀平整
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3. 放入碗中，用生抽、老抽、白胡椒粉拌匀腌渍最少3小时
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4. 胡萝卜黄瓜切片备用，老抽6克，白糖15克、生抽10毫升，蚝油15克、五香粉2克和料酒调匀
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5. 胡萝卜黄瓜切片焯熟
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6. 锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄
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7. 加入步骤4调好酱汁，加盖焖煎约8、10分钟，中途翻一次
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8. 煮到汤汁收浓稠就可以了 配好米饭，放上黄瓜、胡萝卜片和焖鸡腿的酱汁
小贴士
鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候卷缩。
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