鸡蛋炒粉
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exclusive英俊
这个粉介于炒粉与凉拌粉之间的做法。感觉既没有炒粉的油腻又有凉拌粉的爽口，味道和口感、还蛮好的，和大家分享一下^_^
时间: 10分钟内
食材
干米粉
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
萝卜干
40g
黄豆酱
1勺
葱花
适量
步骤
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1. 米粉一把，放入沸水中大火煮开5分钟，在焖8分钟。 -
2. 煮米粉的时候，咱们先将葱或大蒜、萝卜干切碎。（萝卜干、浙江萧山的甜萝卜干比较好吃）
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3. 煮好的米粉过凉水、沥干。
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4. 热锅凉油、中火炒蛋。（鸡蛋不用打散，直接敲进去用铲划散。）
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5. 挑一筷黄豆酱。
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6. 用筷子划拉均匀。
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7. 加盐、放葱花。关火。
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8. 放入萝卜干拌匀即可。
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9. 装盘。OK！
小贴士
炒粉要用筷子划散，铲子炒容易将粉铲断。萝卜干要那种甜甜脆脆的菜好吃。粉煮好别忘了过凉水哦^_^