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榛子曲奇
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焉曰访磷捞
无意间瞥见君之上了一道榛子曲奇,正好家里有新入的榛子。立马决定在榛子被吃光之前尝试这款坚果曲奇。君之是用现成的榛子粉,只有果粒,那就多一个步骤——打粉。很香的一道曲奇。
时间: 30分钟-1小时
食材
榛子
50g
高筋粉
25g
低筋粉
25g
鸡蛋
20g
细砂糖
25g
黄油
50g
1/8小勺
步骤
  • 1. 准备用料
  • 2. 榛子仁和细砂糖倒入料理机
  • 3. 反复搅打成细粉
  • 4. 黄油和盐倒入大碗
  • 5. 搅打至松发
  • 6. 倒入榛子粉
  • 7. 搅打均匀,成蓬松状
  • 8. 加入打散的鸡蛋,搅打均匀
  • 9. 低筋粉,高筋粉混合,筛入黄油糊中,
  • 10. 翻拌均匀
  • 11. 装入裱花袋
  • 12. 在烤盘中挤出花型
  • 13. 放入烤箱,180度,中层,上下火,烤约15分钟
  • 14. 表面金黄,出炉
小贴士
黄油需提前软化。
没有高低筋粉可用等量中筋粉代替。
没有榛子,可以用其他坚果代替。当然,就不能叫榛子曲奇了。
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