可可卷心酥
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帘伏咿呀赖强潍
刚刚烤完这道饼干没多会，点开网页，看到卷心饼干几个字，很好奇地点开，想知道是个什么样的卷心饼干，却意外地发现，这饼干跟自己做的，几乎一模一样。撞车了也。。。
时间: 1-2小时
食材
黄油
103g
糖粉
90g
奶粉
10g
蛋液
33g
低筋粉
180g
可可粉
10g
热水
15g
细砂糖
少许
步骤
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1. 准备用料 -
2. 将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用
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3. 糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中
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4. 用橡皮刮刀拌匀
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5. 再用电动打蛋器打发
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6. 分次加入蛋液
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7. 搅打均匀
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8. 筛入低筋粉
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9. 拌匀
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10. 取一半面糊，加入可可糊
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11. 拌匀
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12. 将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
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13. 取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片
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14. 在白面片上刷水
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15. 放上可可面片，卷起
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16. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬
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17. 取出，去掉保鲜膜，在表面刷水
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18. 滚一层细砂糖
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19. 切成约0.6厘米厚的圆片
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20. 摆入烤盘
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21. 放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右
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22. 白面片呈浅金黄色，出炉
小贴士
在面片之间刷水可以让两种面片接合更紧密。
也可以不粘细砂糖，直接切片后烘烤。粘上一层砂糖吃起来有颗粒感，口感更丰富。
也可以不粘细砂糖，直接切片后烘烤。粘上一层砂糖吃起来有颗粒感，口感更丰富。
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