土豆豆浆
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桓景逸糜
土豆也叫马铃薯，营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。除了用土豆做菜、做甜品之外，我还喜欢打豆浆，很香、很浓。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
50g
土豆
60g
绿豆
适量
水
适量
步骤
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1. 黄豆、绿豆提前泡水。洗净。 -
2. 土豆洗净。
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3. 去皮，切块儿。
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4. 煮熟。晾一下。
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5. 晾好的土豆和黄豆、绿豆放入料理杯，加入适量煮土豆的水。
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6. 搅拌成细腻的浆汁。
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7. 倒入锅内，再加入适量水，开始煮。
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8. 撇去浮沫。因为加了土豆，比较粘稠，所以要不停搅拌，以免糊锅。
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9. 煮开。
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10. 煮至没有浮沫、豆香气发出即可。浓浓的土豆豆浆就ok了。
小贴士
土豆含淀粉比较多，煮的时候很容易糊锅，要勤加搅拌。