1、不喜欢花米衣或是体质不允许吃花生衣的人可以把泡发的花生米剥去外衣。
2、白糖的用量按个人的口味放入，喜甜者多放一些，反之则少放。
3、煮花生酪时一定要用小火煮，并不停搅动，以免糊锅。煮沸后的花生酪还要再煮半分钟才能保证把花生酪煮熟煮透。