奶香棉花吐司堡
7.2万热度
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寺都沤透盅
这大概是儿时的美好回忆吧：父母带我到一家高级餐馆去吃他人的宴会，其中自是名菜无数。但在这之中，只有一款吐司给我留下了印象。它外壳酥脆，内部柔软如云。虽外表朴实，然口感极佳。多年后的今天，当学会制作面包后，去动手，愿重温旧时的快乐
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
255g
盐
2g
奶粉
25g
白砂糖
45g
酵母
1小勺
牛奶
145g
牛奶
100g
高筋面粉
20g
步骤
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1. 辅料拌匀 -
2. 小火煮至浓稠如图，即成汤种 放凉
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3. 汤种（约还有110g）与所有主料放入面包机，揉面40分钟
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4. 室温（30摄氏度）发酵1小时，至2.5倍大 擀开，卷起，再擀开，再卷起
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5. 放入吐司模，发到9分满（约1小时） 盖上盒盖，170℃上下火，40min
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6. 脱模
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7. 大长方面朝上，170℃上下火，4个面各4分钟
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8. 烤好后
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9. 在其中切一个正方体和一片面包（做底）
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10. 把正方体中间割出来之后，左图两部分在入烤箱170℃ 上下火25分钟至酥脆
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11. 割出来的切成3*3*3的小正方 将底放在四方壳下，27个方块按序填入 即成吐司堡
小贴士
1、制汤种时一定要小火煮，多搅拌，防粘锅
2、烤箱脾气不同，烤时请注意，勿烤过头
2、烤箱脾气不同，烤时请注意，勿烤过头