淡奶小餐包
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瘟恳牟直揭
一直很喜欢这个配方做出来的面包，口感很松软，最近看到好多达人都用蛋糕模具烤面包我也试试，还真是不错，很喜欢这造型！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
320g
淡奶油
50g
鸡蛋
90g
水
100g
白砂糖
45g
玉米油
45g
奶粉
20g
酵母粉
3g
盐
3g
全蛋液
适量
步骤
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1. 将100克热水倒进100克面粉中搅拌成糊状，晾凉即为汤种 -
2. 加鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖和精盐
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3. 加220克高粉、20克奶粉和3克酵母粉
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4. 启动面包机和面30分钟，盖上保鲜膜发酵40分钟
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5. 取出排气，分成8等份松弛5分钟
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6. 再次整形发酵
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7. 发至2倍大后表面刷蛋液
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8. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟即可
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9. 成品图
小贴士
不同面粉吸水量不一样，先预留一部分水量，根据自家面粉吸水量增减。
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