黑加仑千层面包
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径吩丫焉晨
黑加仑千层面包,香味扑鼻松软可口,老人小孩都爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
牛奶
105g
奶粉
10g
鸡蛋
50g
白砂糖
40g
黄油
30g
融化黄油
适量
盐
3g
酵母
3g
椰蓉
适量
蛋液
适量
黑加仑
20g
步骤
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1. 按照先液体后粉类的顺序把主料除黄油酵母之外的材料放入面包桶，启动好豆小智，开始揉面发酵模式。第一次揉面结束的时候加入黄油，黄油与面团融合之后加入酵母。 -
2. 发酵好的面团取出排气。
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3. 平均分成5个小面团，揉圆，盖好保鲜膜醒发10分钟。
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4. 取一个小面团擀成长舌状。
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5. 抹一层融化的黄油，撒点椰蓉，放上黑加仑，注意要按一下让黑加仑稍微固定一下。
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6. 依次做好其余4张，摞起来，最上面一层也要抹黄油放黑加仑及椰蓉的。
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7. 然后用刀切成四份。
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8. 切口朝上摆在面包桶里。美豆儿面包桶是比较深的桶，直径不是很大，所以我放了两层，每层放两份。如果是吐司盒的话应该一层就可以摆开。
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9. 表面再撒一层椰蓉，放入面包桶里，启动好豆小智DIY功能进行二发55分钟。
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10. 二次发酵完成，看到两边都挤出来了，样子不是特别整齐，不要担心，烘烤之后中间就鼓起来了。表面刷一层蛋液。
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11. 为避免表皮过厚及上色过深，面包桶外壁包一层锡纸。放入面包机中，启动自主烘烤程序，好豆小智烘烤默认温度是113度，这个温度下烘烤45-50分钟，面包就熟了。
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12. 然后面包就可以出炉了，香气袭人。
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13. 上色很好看，我喜欢浅色面包。
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14. 组织松软，可以一层一层撕着吃。面包的香味夹着黑加仑的酸甜，让人一片吃完还想再撕另一片。
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15. 黑加仑千层面包，喜欢吗？
小贴士
面包桶外壁包一层锡纸防止上色过重及表皮过厚。
平分面团的时候要用电子秤称量一下。
平分面团的时候要用电子秤称量一下。
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