豆沙面包卷
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醉笑三千席吕
家里囤了很多淡奶油，用来做吐司或面包特别的软，这款超软红豆面包加了淡奶油，减少了黄油的量，正合我心意，嘿嘿~这方子是两个潜艇汉堡的量，也可以做成一个吐司，一个潜艇汉堡模，出来的成品都很棒哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500g
淡奶油
135g
牛奶
180g
白砂糖
85g
酵母
5g
黄油
10g
鸡蛋
60g
盐
4g
红豆沙
150g
步骤
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1. 除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按揉面程序。 -
2. 加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
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3. 即能拉出超薄手套膜。
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4. 让面团在面包机里发酵。
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5. 发酵至原来的两倍大左右。
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6. 将面团取出，揉压排气。
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7. 分成16等份（两个潜艇汉堡模的量），醒发10分钟。
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8. 取出一个醒发好的面团，擀成牛舌状。
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9. 铺上红豆沙。
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10. 从左往右卷起，静置10分钟。
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11. 用擀面杖压平。
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12. 用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。
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13. 将切开的面团如拧麻花一般拧起来。
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14. 整形成8字，收口朝下。
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15. 整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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16. 发酵至两倍大时即可。
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17. 烤箱预热180度，放中层烤12分钟左右。
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18. 美味的面包出炉啦~
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19. 在面包上刷上蜂蜜水，光泽透亮。
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20. 超软的，太美味啦！
小贴士
1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留20克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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