金钱小面包
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老头forum
这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
牛奶
70g
奶粉
8g
鸡蛋
1个
糖
30g
酵母
2g
黄油
30g
盐
1g
步骤
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1. 准备材料，称好备用 -
2. 所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
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3. 再放粉类材料
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4. 启动iMix键，揉面20分
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5. 20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
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6. 揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
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7. 发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
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8. 分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
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9. 烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
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10. 二次发酵好的面团
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11. 烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
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12. 烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）
小贴士
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。