金钱卷面包
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维运蹲街守护
近来做面包都是手工和面，感觉很累，所以有好长的时间没有做面包了，但是还想吃就只有动手和面了。看到大家都在做这个小面包，所以我也就跟着做了，记得以前也做过类似的小面包很好吃。想一想就按照导师的方子做还省事。结果做出来的面包的确很好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
南瓜泥
60g
牛奶
105g
鸡蛋
50g
细砂糖
40g
酵母粉
4g
黄油
30g
盐
3g
步骤
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1. 全部食材 -
2. 南瓜放微波炉里微熟后碾压成细细的南瓜泥
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3. 将食材中除黄油以外的全部食材倒入盆里搅拌均匀和成面团.
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4. 再将软化的黄油放在面团上开始手工揉面（家里的面包机最近坏了就等着好豆商城上面包机了）揉面很辛苦的，是个体力活。大部分亲都有体会。
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5. 揉成可以拉出厚一点的面膜就可以了，滚圆放入盆里盖上保鲜膜进行发酵。
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6. 面团发至2.5倍以上。用手指沾面粉在面团中间撮一下不回弹就可以了。
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7. 取出面团排气，在分成20克大小面团松弛10分钟
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8. 加盖保鲜膜松弛10分钟左右
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9. 娶一个面团擀成椭圆形状
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10. 长边对折
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11. 从一头往上卷起
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12. 卷好的面卷
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13. 摆放在六寸的派盘里（我的是不沾烤盘里面没有抹油）盖保鲜膜静置二发
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14. 已经发酵2倍以上大，表面喷洒一层水
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15. 放入预热过的烤箱里180° 中层上下火20分钟出炉后取出立刻脱模，置入烤架上晾凉后装入密封的保鲜袋里。
小贴士
1、和面的水分要掌握好，因为南瓜泥里面的水分不一样，不要一次性把水倒入面粉里，要一点点的边倒边搅和。
2、烤箱的温度各家不一样，要根据自己家的烤箱温度适当调节。
3、如果担心烤盘会沾，可以在里面涂抹上一层黄油，防止烤好的面包沾在里面。
2、烤箱的温度各家不一样，要根据自己家的烤箱温度适当调节。
3、如果担心烤盘会沾，可以在里面涂抹上一层黄油，防止烤好的面包沾在里面。
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