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酒鬼花生
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overwhelming地厚
喜欢吃酒鬼花生,每次做都要把花生米炸两遍,感觉很繁琐。今天突然想到利用面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生,居然成功了,好开心。
时间: 1-2小时
食材
花生米
250g
适量
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 花生米用清水浸泡3小时以上
  • 2. 搓去花生衣后晾干水份
  • 3. 花生米放保鲜袋封好,放冰箱冷冻一晚。
  • 4. 把冷冻过的花生米放入面包桶里
  • 5. 加入食用油,没过花生米1/2
  • 6. 加入花椒
  • 7. 加入剪段的红干椒
  • 8. 面包桶放入面包机内安装好
  • 9. 按菜单键,选择翻炒干货功能
  • 10. 结束后取出面包桶,倒出多余的油,再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。
小贴士
1.花生去皮后要晾干水份,或用厨房纸巾擦干
2.开始的时候油要稍微多点。
3.第二次倒出多余的油,才会炒脆。
4.彻底放凉才会脆
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