可可麻薯软欧面包
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请你吃颗子弹哇
最近非常火的一款面包，前短时间就做了，一直没得空整理发菜谱。内馅加入了核桃仁、桂圆肉和密红豆，口感十分丰富，同事家的小朋友现在可是我的小粉丝，头天晚上做好了的面包第二天送给了同事家小朋友，可喜欢了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
全麦面包粉
100g
可可粉
15g
清水
125g
鸡蛋
1个
盐
3g
细砂糖
35g
酵母
4g
黄油
22g
糯米粉
140g
玉米淀粉
30g
牛奶
120g
糖
40g
黄油
10g
核桃仁
适量
桂圆肉
适量
蜜红豆
适量
步骤
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1. 将主料中除黄油以外的所有食材放入面包桶内，选择一个和面程序。 -
2. 放入软化的黄油，继续启动一个和面程序，
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3. 揉好的面团静至发酵。
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4. 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀，成麻薯浆。
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5. 大火蒸20分钟左右，冷却至温热，加入黄油，揉至光滑状态 。
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6. 准备好密红豆、核桃仁掰碎备用，桂圆肉剪碎。
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7. 发酵好的面团。
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8. 取出来排气，将面团分成4等份，静止10分钟。
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9. 取出一份可可面团，擀椭圆形。
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10. 取1/4麻薯擀平铺在可可面团上，铺上红豆，桂圆肉和核桃仁。
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11. 从上往下卷起，黏紧收口，朝下。
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12. 放入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵。
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13. 发酵至原来两倍大，散上高粉，割出自己喜欢的花纹。
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14. 烤箱180度25分钟左右，面包冷却食用。
小贴士
1.配方中的水不要一次性添加，留20g左右视面粉吸水情况再添加。
2.揉面时要揉至完全阶段，能拉出薄膜，这样面包才松软。
3.具体时间和温度依旧自家烤箱做调整。
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