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南瓜辫子吐司
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南方有约
南瓜辫子吐司
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
牛奶
80克
南瓜泥
80克
鸡蛋
1个
盐
2克
白砂糖
50克
耐高糖酵母
4克
黄油
30克
芝麻
适量
步骤
  • 1. 用微波炉加热南瓜5分钟后，压成泥备用。
  • 2. 将主材料按照先液体后粉的顺序放入面包机内，启动标准面包功能进行揉面。
  • 3. 揉面结束后检查面团状态。
  • 4. 将面团整理好放入面包机中进行基础发酵，时间为30分钟。
  • 5. 面包发酵到大约两倍大。
  • 6. 取出面团平均分成三份，醒面10分钟。
  • 7. 醒完面后，取一个面团，擀开后翻面横放，将底部按薄。
  • 8. 上向下卷起，收口处捏紧。
  • 9. 其它两个也同样方法卷起，搓成长条。
  • 10. 编成辫子。
  • 11. 将辫子两头压在辫子底下整理好放入面包机桶内进行二次发酵。
  • 12. 发酵时间为1个小时。发到桶8分满。
  • 13. 表面刷蛋液撒上芝麻后使用面包烘烤菜单进行烘烤，时间设定为35分钟。
  • 14. 35分钟后烘烤完毕。
  • 15. 成品图。
  • 16. 面包机也能做出软软的，皮薄的面包。
小贴士
1.南瓜的品种不种，里面的含水量也不相同，根据实际情况调节水量。
2.面包机的烘烤时间请根据自己的面包调节。
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