土豆丝胡萝卜春饼
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灸哑谎祭缴
土豆丝胡萝卜春饼
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
玉米油
适量
开水
120g
菜
1盘
鸡蛋
1个
步骤
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1. 面盆里倒入250g面粉，加入1个鸡蛋，120g开水和成烫面。 -
2. 用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
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3. 拆开保鲜膜，把面团放面板上揉匀。
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4. 将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条。
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5. 用刀分成小面块，将小面块压扁。
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6. 用擀面杖擀成饺子皮大小。
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7. 在面饼上刷一层油，要刷均匀。
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8. 把另一片皮叠加上面，再刷上一层油，多放几层，最后一片面皮不刷油。
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9. 用擀面杖将面团擀成一张薄饼。
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10. 加热平底锅，把面皮放上，中火烙制生饼胚。
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11. 中间有气泡鼓起说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
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12. 全部烙好，提前准备炒好的菜。
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13. 烙好的饼，轻轻一分就可以分成几张薄饼，放上喜欢的菜。
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14. 顺着边卷起来。
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15. 里面的饼皮来张特写，很薄，我更喜欢里面软软的饼皮。
小贴士
1.面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼会粘连。
2.中火烙制生饼胚，可以多翻几次面，不要烤焦，平底锅不用加油。
3.吃剩下的饼可以切成细丝，做成炒饼吃，味道也很好。
2.中火烙制生饼胚，可以多翻几次面，不要烤焦，平底锅不用加油。
3.吃剩下的饼可以切成细丝，做成炒饼吃，味道也很好。
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