豆沙柿子饼
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zheng炀
又是一个吃柿子的季节，同事小孙送我几个软柿子，我特意留了一个大的做柿子饼。因柿子的品种不同、含水量不同所以做柿子饼时面粉的用量也不同，大家可以根据和面时面团的软硬程度加入适量的面粉。
时间: 30分钟-1小时
食材
柿子
135g
面粉
150g
油
适量
豆沙
150g
芝麻
适量
步骤
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1. 柿子去皮后用小匙压烂成泥。 -
2. 根据柿子的含水量放入适量的面粉，和成柔软的面团。然后盖上保鲜膜醒发半小时。
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3. 豆沙分成五份，每份30克一个。
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4. 把醒好的面团分成5份。
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5. 取一份面团用手压扁，放入豆沙包起来。
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6. 把包好的面团用手掌压扁。
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7. 表面裹上一层芝麻，一一做完全部。
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8. 煎锅倒少许油润润锅。
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9. 把做好的柿饼放入油锅中煎熟。
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10. 一面煎熟后翻过来煎另一面，两面煎熟后即可食用。
小贴士
因柿子的品种不同、含水量不同，根据柿子的含水量放入适量的面粉。面团要和的稍软一些。
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