低油藕夹
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言语而不能暨怍风
用莲藕配着肉馅做成藕夹，不但营养丰富，并且外酥里嫩、味道鲜美，是老幼皆爱的美食。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
2节
里脊
250g
大葱
200g
油
1500g
盐
适量
酱油
适量
姜
3片
步骤
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1. 将白莲藕清洗干净。 -
2. 去节、打皮。
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3. 莲藕隔片切断，做成又薄又均的夹片。
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4. 将里脊、大葱、姜清洗干净。
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5. 切碎、剁成肉泥。
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6. 肉馅用热油烹香，放酱油调色、调味。
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7. 肉馅中放适量盐搅拌均匀，夹在藕片中。
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8. 面粉加水磕入一个鸡蛋，调成鸡蛋糊。
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9. 电饼铛中倒少许油，待油温5成放入挂糊的藕夹。
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10. 煎至两面金黄，外皮酥脆肉馅熟烂，香气四溢即可食用。
小贴士
切藕夹的刀不可太钝，应轻快为好，切出的藕夹才会又薄又均。