布朗尼蛋糕
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闲云池中敛
很多人一买烤箱,总是会问我做点什么好呢。飞雪的烤箱作品第一个就是戚风,当时特别迷戚风,所以烤箱一买回来就干上了。而新手呢,我推荐的一般是做饼干,那个简单啊,没什么技术难度。比如这款布朗尼,给谁谁不会啊。不用打发,直接拌好了就ok了。我来谈谈这款西点的口感:如果烤完之后就开吃的话,外皮酥脆,内部松软。如果烤完了放到第二天的话,会更象饼干。因为黄油和巧克力都会变硬,可以说是双重口感的一款西点了。这个份量做出来的不多,不然份量太大,也吃不完啊,我觉得是零失败小点。
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力
65g
鸡蛋
1个
面粉
35g
黄油
75g
白糖
50g
核桃仁碎
40g
盐
1g
步骤
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1. 黑巧克力加入黄油
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2. 隔水慢慢融化(大家看我的容器,惨啊,这就是烤布朗尼的代价,一个玻璃碗就这样被烤没了。没想到赠品真是质量差啊。隔水加热都不行。还好没漏在水里,不然巧克力黄油都完完)
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3. 鸡蛋一个打在碗中
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4. 加入少许白糖融化
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5. 和巧克力糊混合
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6. 加入过筛的面粉
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7. 搅拌好
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8. 倒入核桃仁碎
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9. 模具中涂色拉油
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10. 倒入巧克力面粉糊
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11. 烤箱190度预热,25分钟第二层
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12. 烤好后的样子
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烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样
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