首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>巧克力曲奇冰淇淋
巧克力曲奇冰淇淋
7.6万热度
8417收藏
收藏
|
分享
剩蛋老人羽
炎炎夏日.铺天盖地的冰凉广告中.总有一款让你心动的冰淇淋.它就在那里.永远充满诱惑.永远不可替代...面对如此美味.心动不如行动.就让我们一起动手制作简单而好味的.
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
3个
糖粉
40g
牛奶
150g
可可粉
2汤匙
玉米淀粉
1汤匙
奶油
180g
黑巧克力
60g
步骤
  • 1. 蛋黄放入锅中。
  • 2. 加入糖粉,打发至糖粉完全融化。
  • 3. 打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。
  • 4. 加入牛奶搅拌均匀。
  • 5. 加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
  • 6. 小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。
  • 7. 黑巧克力隔热水融化。
  • 8. 倒入6中,搅拌。
  • 9. 搅拌均匀的样子~
  • 10. 鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。
  • 11. 倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。
  • 12. 搅拌均匀。
  • 13. 倒入盒子中,放入冰箱冷冻。
  • 14. 将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。
  • 15. 在冰淇淋冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。
小贴士
1.做好的冰淇淋糊最好道在浅点的盒子里.因为初始冷冻.是要确保加快冷冻凝固的速度冷冻凝固越快,冰淇淋口感越细腻.
2.自制冰淇淋.因货真价实且无添加稳定剂,所以较易融化,可以调整牛奶和鲜奶油的比例来做适当调整.
3.一般来说,鲜奶油比例越高,越易融化.
4.最后搅拌这个工序不能忘记哦..不然口感会大打折扣~
5.想做其他口味冰激凌可以添加其他原料:如草莓.香蕉.咖啡.果仁.绿茶……偶做过芒果口味的,同样很赞
6.这款冰淇淋真的很好吃哦..绝对比外面卖的更美味..
7.JMS吃的时候,挖出冰淇淋球,撒上果仁,浇上朱古力酱...滋润啊..
这道菜的其他做法

巧克力豆沙冰淇淋

187收藏
8.7万热度

夏季美味--巧克力芭菲冰淇淋蛋糕

113收藏
8.3万热度

巧克力奶酪冰淇淋

799收藏
7.8万热度

Kiri奶油芝士食谱～巧克力脆皮冰淇淋小方

27收藏
11.4万热度

清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋

184收藏
1.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱