芒果冻芝士盆栽花
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historian愤怒
一直想做芒果冻芝士，印象中芝士蛋糕都很腻，所以一直不敢做，这次学习了柔然水晶老师教的方法做出的芒果冻芝士，好吃不腻，顺手就做了个盆栽，发到朋友圈好多人以为是真的盆栽
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
80g
淡奶油
55g
牛奶
20g
白砂糖
15g
芒果泥
65g
奥利奥饼干
55g
吉利丁片
5g
黄油
15g
装饰用芒果
1个
玛丽饼干
3片
步骤
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1. 所有材料合照 -
2. 奥利奥饼干去掉中间的奶油夹心，用料理机干磨杯打成细饼干末
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3. 芒果打泥
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4. 黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干末拌匀
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5. 把拌匀的饼干末放在杯子底，用小勺压实，放冰箱冷藏
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6. 吉利丁片泡发沥干水备用
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7. 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用手抽把白糖打至融化
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8. 牛奶隔水加热，放入泡好的吉利丁搅拌均匀，没有结块
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9. 牛奶分三次加入到奶酪里打匀
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10. 打好的奶酪糊加入芒果泥拌匀
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11. 淡奶油打到六分发，可以缓缓流动的状态
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12. 淡奶油加入奶酪糊中拌匀，形成芝士糊
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13. 把奶油芝士糊倒入到杯子里一些，中间放点芒果丁
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14. 再倒入一点芝士糊，放在上面一个玛丽饼干
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15. 最后再倒一层芝士糊，放冰箱冷藏3小时以上
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16. 冷藏好取出洒上奥利奥饼干末
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17. 插上花就成了盆栽了，不做盆栽的就在表面装饰上芒果
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18. 非常好吃
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19. 成品
小贴士
1、吉利丁片不要浸泡太久，泡软就可以，提前10分钟泡就好
2、冷藏要3小时以上口感才会好
3、建议用青芒或小台农芒果
4、奥利奥饼干末也可以放保鲜袋用擀面杖擀成末
5、中间的饼干夹心也可以用玛丽饼干
2、冷藏要3小时以上口感才会好
3、建议用青芒或小台农芒果
4、奥利奥饼干末也可以放保鲜袋用擀面杖擀成末
5、中间的饼干夹心也可以用玛丽饼干