芒果冻芝士
2.8万热度
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ohm天穹
今天去超市买芝士为了这款蛋糕，可惜芝士都太贵了，但是又不想上网购买，于是就买了一款便宜一点的三角芝士代替，其实这种芝士我经常用来做轻乳酪蛋糕，和用卡夫奶油奶酪做出来的味道区别不大，所以，我这款蛋糕也就选用了这种芝士。
时间: 1-2小时
食材
三角芝士
80g
牛奶
20g
砂糖
40g
芒果泥
65g
淡奶油
50g
鱼胶粉
6g
芒果粒
适量
巧克力手指饼
适量
消化饼干
适量
纯净水
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 消化饼干用料理机打成碎末
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3. 铺在杯底
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4. 软化的芝士加入20克砂糖和牛奶，
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5. 打发至光滑芝士糊
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6. 切一个芒果，放入芒果肉用料理机打成芒果泥
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7. 把芒果泥倒入芝士糊中搅拌均匀
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8. 淡奶油加入20克砂糖打成六分发
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9. 倒入芒果芝士胡搅拌均匀
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10. 鱼胶粉加入少许纯净水，水刚没过鱼胶粉即可，放入锅中隔水加热融化到透明状态
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11. 等到加热的鱼胶粉溶液不烫手，再倒入芒果芝士糊中充分拌均匀
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12. 倒入混合的芝士糊，加入芒果粒，再到一层芝士糊，
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13. 加入巧克力手指饼干，
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14. 再倒满芝士糊，放冰箱冷藏3小时以上
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15. 冷藏好的芒果芝士糊取出，加入芒果粒
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16. 完成
小贴士
1、没有鱼胶粉可以用吉利的片，这个分量用一片
2、这个饼底我没有用黄油，只是直接把饼干碎末铺在杯底，如果你用慕斯圈的话就要加黄油
2、这个饼底我没有用黄油，只是直接把饼干碎末铺在杯底，如果你用慕斯圈的话就要加黄油