卷心菜咸肉饭
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链止履谭茁
在我心里，上海菜饭如同上海的四大金刚一样经典，记得小时候，家里经常做菜饭吃，尤其是冬天，那时家里有灶头，可以取暖又可以吃到香喷喷的菜饭，而且还有焦脆的锅巴吃呢，现在做菜饭都是用电饭锅，烧不出那种用灶头的味道，真的好怀念啊！传统的上海菜饭是用青菜、咸肉和猪油，而今天是一款改良版的菜饭，其实菜饭可以根据自己的喜好随意改变，而且特别适合我这样的懒人，一般烧了菜饭，再配碗汤就可以了，无需再烧其他菜了，我是不是特别懒，嘿嘿~~
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
1碗
卷心菜
100g
咸肉
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 卷心菜切成丝状，洗净沥干； -
2. 咸肉切成丁，在清水中浸泡半个小时，大米洗净同样浸泡半个小时（照片忘拍了）；
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3. 热锅倒油，倒入咸肉，煸炒一下；
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4. 倒入卷心菜煸炒，炒至5分熟；
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5. 加少许盐；
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6. 将大米和卷心菜咸肉倒入电饭锅，稍微加点清水，插电煮饭。
小贴士
1、卷心菜可以换成青菜叶、莴苣叶等自己喜欢的。
2、因为有咸肉，在加盐时，需酌情添加。
3、改用猪油的话，味道更香。
2、因为有咸肉，在加盐时，需酌情添加。
3、改用猪油的话，味道更香。
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