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茄干粉蒸肉
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燕杀戮横行
茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉,茄干韧软,五花肉软糯香浓。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
茄干
半碗
适量
适量
自制米粉
2大勺
米酒
适量
五香粉
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 茄子干用水泡软。
  • 2. 五花肉切厚片、姜切片。
  • 3. 五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
  • 4. 将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
  • 5. 茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
  • 6. 再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
  • 7. 将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
  • 8. 取出,撒点枸杞子点缀。
小贴士
五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
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