孜然烤排骨
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痛苦panic
猪肉里，排骨是我的大爱。排骨在我家最常见的做法就是红烧了，单纯红烧或者搭配一些蔬菜一起炖煮，味道都非常好。但是吃多了也腻得慌，所以我也经常炸、蒸、烤来吃。各种做法中，我觉得将排骨先煮后烤味道和口感都非常好，排骨足够软烂，但是烤过之后外表香香脆脆的，比单纯的红烧可好吃太多了。关键是做法特简单也没有油烟，绝对是值得推荐的做法。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1200g
油
适量
盐
2小勺
鸡精
半小勺
生抽
4汤匙
老抽
4汤匙
料酒
2大勺
葱
3段
姜
4片
蒜
4瓣
八角
2个
桂皮
2个
香叶
4片
花椒
10粒
孜然粉
适量
步骤
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1. 排骨洗净，入沸水焯烫 -
2. 焯烫好的排骨去掉浮沫捞出放入电压力锅中，加入所有辅料和除孜然粉之外的所有调料
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3. 加入没过排骨的水
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4. 用肉类/排骨键煮熟
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5. 煮好的排骨捞出，沥干汤汁
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6. 煮好的排骨放入铺了锡纸的烤盘中，撒上孜然粉
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7. 入烤箱，上下火180度烤20分钟即可
小贴士
此菜味道好零失败，不做来吃就得吃后悔药嘞:D