咸猪蹄煲鲜笋
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美人鱼rigorous
自己腌制的咸猪蹄风干之后鲜香无比，加入竹笋提鲜味，薄百叶能吸收汤汁中的油脂，中和之后的汤水变得鲜美不油腻.
时间: 30分钟-1小时
食材
咸猪蹄
600g
竹笋
400g
薄百叶
100g
料酒
20g
小葱
5g
生姜
10g
步骤
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1. 咸猪蹄斩块后洗净，准备竹笋和薄百叶 -
2. 准备料酒，生姜片和小葱
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3. 把猪蹄冷水下锅煮开后再煮2分钟捞起洗净
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4. 竹笋去壳后洗净切滚刀块，百叶打结
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5. 锅内水开后把竹笋和百叶焯水后捞起
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6. 先把咸猪蹄加入电压锅里，加入生姜，小葱结和料酒
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7. 盖上压30分钟
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8. 等排气完后打开加入竹笋和百叶结
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9. 再煮15分钟（不压，合上盖子）
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10. 盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
1.这道汤水原汁原味，无比鲜美，咸味也够了，鸡精什么的就不要加了
2.咸猪蹄的咸味不同，如果太咸先用清水泡一会去除咸味
2.咸猪蹄的咸味不同，如果太咸先用清水泡一会去除咸味
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