高压锅蛋糕
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赐凭粕老挥
第一次尝试用高压锅来做蛋糕，出来成品还不错，所以和大家一起来分享下。制作中因为孩子的加入，搅拌过程没有记录，望见谅。在没有烤箱的情况下，这样制作，我们同样也可以尝到自制的美味蛋糕，但个人感觉，高压锅做出的蛋糕口感比较干，组织粗糙。这可能与高压锅电脑系统设置的时间有关系，40分钟，时间有点长了，个人感觉30分钟足矣，但我还还没尝试过，如果有亲做的话，麻烦说声，谢谢！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
150g
黄油
15g
白砂糖
60g
步骤
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1. 准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。 -
2. 将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。
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3. 直到划出的圈不易消失，牙签立着也不会倒。
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4. 将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。
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5. 将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
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6. 选择蛋糕键。
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7. 等到高压锅报警完成工作，即可出锅。
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8. 倒扣到架子上晾凉即可。
小贴士
我用的是海绵蛋糕的方子。
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