芋泥
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杆丫丫个呸的个
在老家有芋泥饺子,皮是用番薯粉做的,Q得不行,芋泥又非常好吃。所以我一直学做芋泥,可是怎么做都出不来那个味道!!经过这几年断断续续的的芋泥试验,最后发现这方法出来的芋泥特别好吃,而且重要的是非常简单,哇哈哈!!感觉真是太幸福了~会发现这方法也是因为有一次我做五花肉蒸芋头片的时候起的灵感,厨房就是能带来幸福感的地方~~
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
400g
白砂糖
适量
油
适量
步骤
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1. 芋头切丝,稍粗点哟!!
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2. 锅中倒油(多点,芋头本来就吃油)
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3. 开中小火就行,炒吧
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4. 炒到表面有点焦黄,出香味
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5. 细图,可以再焦点。会发现有的芋条已经里面都有点熟了
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6. 高压锅注水
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7. 芋丝炒好放到小盘里,置高压锅上
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8. 加入白糖,视个人喜欢,不过芋头很吃糖的,最好是放甜点,不然味道就没那么好
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9. 上汽大概15分钟,中小火
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10. 蒸好的样子,这颜色就对了`嘿嘿
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11. 面杖包个保鲜袋,一直的压芋条``压烂点,细点
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12. 用月饼模压出来的样子好看吧,儿子很喜欢吃呢!!
小贴士
芋头要挑粉的哟!不然是不好吃的
可以压细腻点,也可以压粗点,看你喜欢什么样的口感,怎么喜欢怎么来
~~以前做过先蒸后再压泥,然后下油锅炒后再蒸的的,出不来芋泥的颜色,不好看也不怎么好吃(我看网上大部分这么做,可是我做出来觉得不怎么好吃)
可以压细腻点,也可以压粗点,看你喜欢什么样的口感,怎么喜欢怎么来
~~以前做过先蒸后再压泥,然后下油锅炒后再蒸的的,出不来芋泥的颜色,不好看也不怎么好吃(我看网上大部分这么做,可是我做出来觉得不怎么好吃)