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芋泥
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杆丫丫个呸的个
在老家有芋泥饺子，皮是用番薯粉做的，Q得不行，芋泥又非常好吃。所以我一直学做芋泥，可是怎么做都出不来那个味道！！经过这几年断断续续的的芋泥试验，最后发现这方法出来的芋泥特别好吃，而且重要的是非常简单，哇哈哈！！感觉真是太幸福了~会发现这方法也是因为有一次我做五花肉蒸芋头片的时候起的灵感，厨房就是能带来幸福感的地方~~
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
400g
白砂糖
适量
油
适量
步骤
  • 1. 芋头切丝，稍粗点哟！！
  • 2. 锅中倒油（多点，芋头本来就吃油）
  • 3. 开中小火就行，炒吧
  • 4. 炒到表面有点焦黄，出香味
  • 5. 细图，可以再焦点。会发现有的芋条已经里面都有点熟了
  • 6. 高压锅注水
  • 7. 芋丝炒好放到小盘里，置高压锅上
  • 8. 加入白糖，视个人喜欢，不过芋头很吃糖的，最好是放甜点，不然味道就没那么好
  • 9. 上汽大概15分钟，中小火
  • 10. 蒸好的样子，这颜色就对了`嘿嘿
  • 11. 面杖包个保鲜袋，一直的压芋条``压烂点，细点
  • 12. 用月饼模压出来的样子好看吧，儿子很喜欢吃呢！！
小贴士
芋头要挑粉的哟！不然是不好吃的
可以压细腻点，也可以压粗点，看你喜欢什么样的口感，怎么喜欢怎么来
~~以前做过先蒸后再压泥，然后下油锅炒后再蒸的的，出不来芋泥的颜色，不好看也不怎么好吃（我看网上大部分这么做，可是我做出来觉得不怎么好吃）
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