排骨压土豆
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帅了个Jing_
这段时间一直没在家，也一直没有发菜谱，昨天刚回到家，做了这道排骨压土豆，今天抽时间把菜谱发了，来和大家分享一下
时间: 10-30分钟
食材
猪排骨
1000g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
生抽
少许
蚝油
少许
料酒
少许
老抽
少许
大蒜
3瓣
毛葱
1头
十三香
少许
味素
少许
白糖
少许
大料
2瓣
水
适量
步骤
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1. 把买回的排骨放入盆里加适量的水浸泡 -
2. 把土豆去皮洗净，切成滚刀块备用
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3. 把毛葱切成葱花，大蒜切片备用
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4. 锅里加适量的水，把浸泡好的排骨洗净，放入锅里焯出血水
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5. 把焯好的排骨捞出，用清水清洗两遍，沥干水分备用
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6. 锅里加适量的油烧热
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7. 放入排骨煸炒
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8. 放入十三香葱花和蒜片
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9. 放入老抽.生抽.料酒.耗油和少许白糖翻炒至排骨上色
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10. 放入土豆继续翻炒至土豆上色
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11. 把炒好的排骨和土豆放入高压锅里，加适量的水和盐，放入大料
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12. 盖上高压锅盖，把锅盖拧紧，放上高压阀，中火压15分钟
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13. 把压好的排骨放入少许味素翻版均匀，即可出锅
小贴士
排骨压的时间长短，要看火候和汤的多少来定，
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