萝卜牛尾汤
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菏云抗成瘸
虽说每天的最高温度都差不多是三十几摄氏度,但是,早晚风凉,秋冷的味道还是很浓的。天气凉了,萝卜就好吃了,胖墩墩的白萝卜摆在菜筐里,多少都是种诱惑,它是熬汤的好材料,也是火锅的好搭档。萝卜和牛肉像是有天生的缘分,寡淡的萝卜遇上浓郁的牛肉,就是扬长避短的互补,煮熟的时候满屋飘香,叫人垂涎。
时间: 1-2小时
食材
牛尾巴
250g
白萝卜
300g
南姜末
适量
盐
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 牛尾请档主剁块。
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2. 带回家后清洗干净。
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3. 加水大火煮沸焯掉血水浮沫。
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4. 放入炖锅待用。
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5. 萝卜洗净去皮。
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6. 切成小块。
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7. 将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅,加适量清水。
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8. 加入南姜末。
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9. 慢火炖2小时即可。
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10. 饮用时再加盐和芹菜粒调味。
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11. 牛肉补气益中,健脾益胃,功效类同黄芪。
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12. 牛尾又有牛髓,可填精补髓,且能泽肌润面,治理骨折,擦损伤痛。
小贴士
此款汤品无需工艺,有材料和炖锅即可熬出美味的靓汤。
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