杏鲍菇土豆红烧肉
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保飞翮邑
它肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富，和五花肉一起炖制更是鲜上加鲜。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
杏鲍菇
1根
土豆
250g
胡萝卜
100g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切块，放入凉水中放姜片煮开后放料酒去腥，捞出冲洗干净 -
2. 放入锅中煸干水分，再放料酒
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3. 放老抽、生抽
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4. 放冰糖翻炒一会
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5. 移入砂锅，放大料、开水煮开后改小火
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6. 其余食材都切块
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7. 等五花肉基本酥烂后放入土豆、胡萝卜烧开后放盐
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8. 等土豆软绵后放入杏鲍菇烧一会
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9. 最后收汁撒上葱花
小贴士
杏鲍菇不要和土豆一起放，否则会吸取很多咸味
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