西兰花蚝油五花肉
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语竹徒手敬岁月
西兰花蚝油五花肉
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
西兰花
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 五花肉连骨切大块，锅里放少量油，放入五花肉，
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3. 中小火煸炒至表面发黄，出油，
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4. 放入蚝油，白糖继续煸炒上色，
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5. 取小砂锅，放入五花肉，
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6. 放入香叶，葱结，姜片，八角，桂皮，
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7. 放入八分满清水，加料酒，冰糖，先抽，
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8. 中火煮开，小火焖煮50分钟，
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9. 加些盐，中火收汁，关火。
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10. 西兰花洗净切小朵，放入开水焯熟，捞出沥干，
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11. 用油，盐，鸡精，胡椒粉搅拌入味。
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12. 取大盘，放入蚝油五花肉，用西兰花围边即可上桌。
小贴士
1.蚝油比较咸了，盐要少放些.
2.焯西兰花的水里要放些植物油，这样焯好的西兰花颜色碧绿。
2.焯西兰花的水里要放些植物油，这样焯好的西兰花颜色碧绿。
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