凉拌芹菜叶
6.5万热度
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
时间: 10分钟内
食材
芹菜叶
200g
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
蒜末
适量
味精
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 新鲜的芹菜叶 -
2. 将芹菜叶洗净
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3. 锅中水烧开，焯芹菜叶
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4. 捞出放凉水中过凉
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5. 芹菜叶挤干水分，放入切好的蒜末，白糖，陈醋，酱油，味精，盐，香油
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6. 拌匀即可食用
小贴士
焯好的芹菜叶过凉水，可保持芹菜叶本身的绿色