清蒸红衫鱼
9.7万热度
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忧伤market
婆婆家附近又新开了一个菜市场，里面好多卖海水鱼的档口，老人家喜欢吃鱼，所以周日休息，跟LG提着一些海产品上门去看她，顺便把鱼蒸好，给老人家吃，一般来说，海水鱼的小刺比较少，而且肉质紧实，食用价值甚高，蛋白质含量高，而脂肪含量低，有补血益气的功效，还容易消化，最适合老人食用，如果家里有老人的亲们可多给他们做些鱼类食用，延年又益寿哦，呵呵~
时间: 10-30分钟
食材
红衫鱼
2条
油
适量
盐
适量
糖
少许
海鲜酱油
适量
葱姜
20g
红椒
5g
步骤
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1. 红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。 -
2. 全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。
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3. 接着扎两个葱姜结。
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4. 放入鱼肚子里。
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5. 并在鱼身上洒上姜丝。
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6. 锅内水开后，放入蒸制。
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7. 13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。
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8. 铺上红椒丝与葱丝。
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9. 浇上热油，可以上桌啦。
小贴士
刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。