牛肉包子
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钠挡宜俸攀
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
250g
猪肉
250g
小葱
8棵
姜
1块
骨汤
1碗
小麦面粉
500g
酵母
3g
牛奶
250g
盐
1茶匙
酱油
1汤匙
胡椒粉
1/3茶匙
蚝油
1汤匙
白糖
1/2茶匙
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 将牛肉馅和猪肉馅混合。
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3. 将葱切碎，姜切末。
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4. 将葱和姜放入肉馅中。
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5. 调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。
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6. 分三次加入骨汤，每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
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7. 牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
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8. 彻底排气后分割。
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9. 擀成边缘薄中间厚的皮。
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10. 包成包子，静置30分钟-1小时。
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11. 冷水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
小贴士
牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉。
牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。
大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精。
蒸的时间根据自己的包子大小来进行调节，蒸的时间过长会塌的。
牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。
大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精。
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