小米面馒头
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/42/02/fh355i_720.jpg)
14.1万热度
194收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
一百玫瑰啦喎
小米面功效和作用:清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
1000g
小米面
400g
酵母
12g
绵白糖
15g
温水
适量
步骤
-
1. 食材:1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
-
2. 加入12g酵母、15g绵白糖。
-
3. 用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
-
4. 加入适量温水用筷子慢慢搅拌,至置没有干面粉了,用手将其揉到一起。
-
5. 盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟,饧发二至三倍大,这是饧发好的面。
-
6. 将面分成二份,取其中一份揉至气体排净,将面搓成长条状,楸成大小均匀的剂子。
-
7. 这是揉好的馒头生坯,二次饧发15分钟至30分钟。
-
8. 锅中加入适量的凉水,将笼布浸透稍拧一下水,上下屉铺好,放入馒头盖上锅盖。
-
9. 大火蒸至锅上汽,计时15分钟关火,焐三分钟至五分钟揭锅。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
贴心小提示:加入粗粮小玉面和面时,面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬,否则饧发后的面太稀了,蒸出来的馒头就不成型了。
-
这道菜的其他做法
-
小米面馒头
75收藏9.8万热度 -
玉米面馒头
123收藏3.4万热度 -
玉米面馒头
195收藏8.5万热度 -
玉米面馒头
749收藏9.2万热度 -
忆苦思甜的玉米面馒头
8收藏11.4万热度