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麻酱馒头卷
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金簰萌帝务
今天发了面想着做点什么呢,忽然想起我那瓶芝麻酱了,买回来好长时间还没做过麻酱花卷呢,就是在做的过程中我又改了主意,不拧花卷就直接卷成卷切成一段一段的了,这样省事,哈哈,是不是有点懒呀。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1000g
麻酱
适量
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 面粉加酵母和成面团,放温暖地方发酵两倍大
  • 2. 发好的面团加少许干面粉揉匀排气,再进行二发
  • 3. 麻酱加适量盐搅匀
  • 4. 取一半面团,揉匀,用擀面杖擀成面皮
  • 5. 均匀涂抹一层麻酱
  • 6. 从上而下卷成卷
  • 7. 切成等大的小段
  • 8. 蒸锅坐水,间隔的摆入馒头卷
  • 9. 大火烧开转中火蒸20分,关火焖3分钟后再开盖
小贴士
我买的麻酱本身就有很多油,加点盐搅匀就可以了
馒头蒸好后不要马上开盖,焖几分钟后再开盖
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