黑糖花卷
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钠挡宜俸攀
教你做最简单美味的红糖花卷,只需几步就可以,家里人都爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
水
235g
酵母
3g
面粉
100g
黑糖
20g
水
35g
酵母
1g
步骤
-
1. 面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。 -
2. 黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
-
3. 发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
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4. 先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。
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5. 将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。
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6. 折叠好后的皮子切成长条。
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7. 取两个长条分成旋转。
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8. 旋转好后的两个长条合并到一起。
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9. 再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。
小贴士
1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例，你也可以根据自己的面粉情况调节。
2、我这里的黑糖团只用了一半的面团，别一半做了其它东西。
2、我这里的黑糖团只用了一半的面团，别一半做了其它东西。
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