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脆皮土豆煎饼
6.4万热度
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漳估傅衷砂
这个菜谱的灵活度非常高,可以使用各类手边的材料灵活灵现,肉可以用鸡肉,土豆可以改成薯泥或山药,其他的材料可以用芹菜、洋葱、青红椒、黑木耳等,换选材料时尽量挑不出水的,要先煮熟的,变化着心思,可以让儿童吃得有营养而又味道多变化呢。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
土豆
300g
鸡蛋
60g
白馒头
150g
适量
适量
玉米粒
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
面粉
适量
步骤
  • 1. 土豆原只蒸熟
  • 2. 用汤匙略压烂
  • 3. 鸡蛋打散
  • 4. 白馒头捏成细碎
  • 5. 所有材料切成细粒,玉米原粒洗净,肉丁调味
  • 6. 胡萝卜放入开水中煮约1分钟
  • 7. 再加入玉米粒续煮1分钟
  • 8. 将煮好的胡萝卜和玉米粒隔水备用
  • 9. 肉丁炒熟
  • 10. 把土豆泥和胡萝卜、玉米粒、肉丁、香菇丁,加入适量盐拌匀
  • 11. 把拌好的土豆捏成扁圆形,放在面粉上滚匀
  • 12. 再裹上一层鸡蛋液
  • 13. 最后滚上一层馒头碎
  • 14. 锅内加适量油,摆上土豆泥煎至两面金黄即可
小贴士
煮过的料在放入土豆泥前,如果有水的话一定要隔净水份。
煎土豆泥时要小火慢煎。
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