花样锅贴
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花非洲的小白脸
锅贴是中国的传统美食，它制作精巧，味道精美，深受广大民众的喜爱。锅贴的包法很多，每种都十分精巧，看着就有食欲。昨天看到了一个关于包8种锅贴方法的视频，甚是喜爱，于是今天亲手做了一份花样锅贴，味道特别的香，看着也有食欲！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
100g
胡萝卜
2根
中筋面粉
60g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
糖
1勺
大蒜泥
适量
葱
适量
酱油
3勺
料酒
2勺
步骤
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1. 做馅：将五花肉搅成泥状 -
2. 将胡萝卜切末加入肉中
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3. 调味：在肉中加蛋清1个，植物油或橄榄油少许，一勺糖，3勺酱油，2勺料酒，水，盐，糖，大蒜泥，葱，顺时针方向搅匀。
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4. 将面粉到入一小碗内。
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5. 慢慢加入温水，搅成雪花状，捏成团，刷上少许油，饧20分钟左右。
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6. 拿出饧好的面，搓成条状。
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7. 将条分成一样大小的几个小剂子。
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8. 将剂子用擀面杖擀成皮，将馅放在中间。
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9. 捏成各种自己喜欢形状的饺子。
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10. 在锅里倒入油，将锅贴放入锅内，中火煎3-5分钟至底部金黄。
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11. 在底部加入薄薄的一层水，盖上锅盖焖3分钟，再加入水，在焖3分钟。
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12. 打开锅盖，看见水全部蒸发后，翻过来底部金黄，就可出锅了。
小贴士
1.一定要用温水和面。
2.要用不粘锅，防止粘连。
3.在锅里放水时一次不能太多，可以多次放入水。
2.要用不粘锅，防止粘连。
3.在锅里放水时一次不能太多，可以多次放入水。
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